居酒屋コンセプトは「江戸文化」！はなの舞の活気ある華やかな雰囲気づくりを明るい木目をベースに鮮やかな花柄、浮世絵等でアクセントをつけ表現。 また、各部屋ごとに酒屋、米屋などテーマを決め、飽きのこないBOX席、テーブル席、パーティー席、座敷などの空間作りを試みた居酒屋の店舗デザインである。 酒屋、米屋、日本橋の呉服屋、反物ディスプレイと浮世絵で雰囲気を醸し出している。そして、大勢のお客様をさばける座敷席は武家屋敷、光格子と浮世絵で活気を表現した。 いろいろなタイプの席がある江戸文化漂う居酒屋の店舗デザインが東京渋谷にオープンした。