六本木
平面計画のポイントは次の4項目である。
①ビールの提供方法②1000枚のCDストックと音響スピーカーの設置場所③キャッシュ・オン・デリバリーとしてのカウンター④トイレの仕様 ①:1日最大1000本のビールをスピーディーにさばくため、業務用酒販店用リーチインケース(ガラスドア付き業務用冷蔵庫)を2台、計8枚扇を使用した。 又、最大収客数が300名にも及ぶため、店内最後部に2ndバーカウンターを設置した。
②:この店はL型の平面をしているため、店内中央に音響設備とCD収納を集中させ、どこからでもリクエストや今、流れている音楽が何なのかわかるようにしてある。 又、どこからでも音響体感できるように天井、及びカウンター腰部分に低音スピーカーを設置してある。
③飲物をスピーディーに提供し、お金をすぐもらえるよう、エントランスよりカウンターをL型に店内の方まで長く取り、どこからでも注文できまた、提供するキャッシュ・オン・デリバリー制をした。
④そしてドリンク中心のバーのため、トイレに行く回数が多くなるので、便器の数及び外国人の体力に負けない様、ハードなステンレス用便器などを使用した。もちろん女性客に不快感を与えないよう 清潔かつ、美しいトイレと便座の数を通常より女性用に多く設置した。
以上のように上記の4つの項目を充填的に考慮しながら平面計画を考え又、外国員の体型などから、カウンターはムク材を使用、フットバーなどにはH鋼を使用し、壁はプラスターボードではなく、 モルタル金コテ押さえの上、特殊塗装をし、頑丈で壊れないよう工夫した。
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