ワインのコンサルタントが立ち上げたお店。自身の理論に基づきコンサルティングの手本として利用する他、 独自にフランスより直輸入している自然派ワインを販売している。バーとしても営業しており、上質なワインを低価格で提供している。 毎月ワイン生産者や批評家などを招いてのパーティも開催している。1000円〜5000円くらいの価格帯が多い、 フランス各地のマイナーながらも美味しい本物のワインも揃え、フランス人もびっくりする品揃えである。そんなワインショップ店舗デザインの実例。普通のワインショップのようにただのモノを並べるだけではなく、売りのワインを全面に出した。 土のイメージのナチュラルクリームカラーで目に優しく親近感を感じさせて、 ひときわ大きなワインボトルが通り行く人々の目を引いてしまうようなインパクトのある店舗外装デザイン。入口を入ると左側にワインの木箱が美しくデザインされたカウンターがお客様をお出迎えする。 有料試飲カウンター奥にはワインショップ。さらに正面にはワインセラー。ワインバーとワインショップ店舗デザインがここ恵比寿に出現した。