串揚げ 依知川

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串揚げ 依知川について

錦糸町に造った高級串揚げ店物件は新築で奇麗に打ち込まれたRC造の1階店舗で店舗の入口前に2.5坪のスペースがありその周りを木塀で囲い中に作庭をしました和の趣の木塀と大和葺きの門を造り古御影の石畳を門から店舗の入り口に敷き石畳の周りは三和土に小砂利を入れたアプローチとした石畳の周りに地苔と植栽、水鉢、金属の吊式の灯籠を配置し和の坪庭を造った。
この2.5坪の庭が店の顔となりデザインの中心になる様に考えました門から庭を除くと店舗の大きな窓から店内が見渡せ安心してお客様が入店出来る様に門と窓の位置関係もデザインのポイントでした。
入り口ドアは江戸時代の番屋の様な障子戸を採用しドア上部は家紋の古欄間を配しました店内は串揚げなので揚げ場を中心に桧の大きな16席のカウンターと奥に個室を1室造りました。
店内はきれいなRCの打ち込みを生かし造作した部分の和の意匠と現代的なRCの融合で庭の部分の純和の雰囲気と調和するモダンな和風のデザインで設えました。