松本にある長い歴史を持つ蔵造りの大規模旧家のリニューアルである。主屋を和食の店として、点在する蔵をフレンチレストランのエントランスホール、ワインセラーとしており、旧家ならではの美しい庭を巡りながら楽しむ事が出来る空間とした。基本的には建築を出来るだけそのまま使いながら古さを生かしながら新しい機能を作って古くて新しい状況を各部に作っている。