無国籍ビストロ 錨屋

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無国籍ビストロ 錨屋について

桜新町のビル最上階にオープンした無国籍料理のレストラン。

シェフが素直に美味しいと思う料理を国籍にとらわれず提供するお店なので、インテリアも国籍にとらわれないようボーダレス、ユニセックス、ノームコアな雰囲気を意識し仕上げました。

元々ダイニングバーの居抜きではありましたが、間仕切り解体してワンルームの大空間にし、コンクリートのままの壁や、床のパインの無垢材など、デザインしたように見せないラフさのある仕上げとすることで、海外のようなリラックスした空気感をまとわせました。

東西南北全てに窓があり、なおかつ最上階という立地もあり、春は特に風が抜けて非常に気持ちのいいお店です。