老舗店のビル建て替えに伴う再移転。旧ビルの創業当初から使用していたカウンター材や柱材などを施主様が解体時に取っておいたと言うことと、馴染みのお客様への心遣いとしてや、テーブルや装飾品を大事に手を掛けて使用されていたと言う事で出来るだけ、それらを活用する事としてスタートした。新店舗のレイアウトやデザインに合わせ、旧材と新材とを組み合わせたり加工したりと協力業者さんたちは四苦八苦していたが、その甲斐あって上手く融合出来たのではないかと思う。和の木材・要素が多いが、洋の雰囲気をも感じさせる。また色々と自作する事や装飾が好きな施主様が今後、お店をもっと創り上げ、オリジナリティに満ちたお店になって行く事と感じます。新店舗でありながら、馴染みのお客さんで溢れ、懐かしくも独特な空気が流れる空間が生まれた。