浅草　Fleur de Sarrasin(ﾌﾙｰﾙ ﾄﾞ ｻﾗｻﾞﾝ)様のお店を創りました◎

つくばエクスプレス【浅草駅】から徒歩すぐの場所に異色のガレット屋さんができました。
オーナーの玉越様は、本場フランスでも修業をされたガレット職人です◎
そば粉を使ったガレットのため、知る人ぞ知る神田のお蕎麦屋さんでも修業経験があります。　そのバックボーンをもとに古民家風の内装に仕上げました◎
ただの事務所だったテナントを古民家風にする為、古材や無垢材を使いましたが、費用を抑えるために塩ビタイルなどの安価な素材も混ぜデザインしました。
照明効果にも気を付け、陰影がはっきりした落ち着いたお店になりました。
通常のガレットのような四角い見た目とは違い、和のテイストを取り入れた太巻きに似た提供スタイルは、意表を突かれる一方、食べやすくシェアしやすい斬新なものです◎
玉越様が厳選した数十種類のシードル(ﾘﾝｺﾞのお酒)と共に、本場のガレットが楽しめる素敵なお店になりました！