イタリアンレストランの品格を大切にし、オーナーシェフと一緒にコラボレーションして設計に取り組んだ。キッチンをセンターに設け、キッチンの中で食事ができる「キッチンダイニング」がコンセプトであり、シェフと会話しながら食事が楽しめる。