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会員制ホテル東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢 ブッフェレストラン彩のRenewal案件。 コンセプトは‘森の恵’。自然のもつ力強さや温かみのある雰囲気に加え、軽井沢の持つ品格を念頭にデザイン構成した。 店内には軽井沢の樹木の一つである白樺を使用したパーテーションを設え、ナチュラルさと安らぎを感じられるよう演出。 カウンターは無垢の柱材を積み上げ、自然の持つ力強さと軽井沢の洗練されたイメージを表現した。 ブッフェは楽しさと賑わいを感じてもらえるよう、石を散りばめたテラゾーの天板を施した。その他、高低差のあるラウンドテーブルに、 料理に合わせたテーブルウェア。グラフィックは一つ一つ軽井沢の名産をモチーフにし、この土地ならではのおもてなし感にこだわった。 さらに面白みの要素として、バウムクーヘンマシンの’THEO’を導入し、飽きさせない仕掛けを随所に取り入れたデザインとした。
東京都世田谷区上馬4-4-6 葵上馬ビル3F
2015/01/09
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