都心のオフィスビル１階に入居した、スケルトンからの新築案件。
都内でも珍しくオーストラリアワインだけを90銘柄以上揃えて
オーストラリアの食と文化を提供するダイニング。
かの地の海や空、大地を身近に感じながらの食体験を実現できるように、
木目や漆喰などの自然の風合いを活かす内装材を多く用いた空間を採用。
更には客席奥の壁から天井に連なる「塗り版築」による左官の業が見せ場で
店のコンセプトカラーであるブルーを幾層にも分けて丁寧に塗り込んだ仕上げが
かの地を間近に感じる食体験空間を最大限に演出している。
施主の強い希望によって生まれた「ワインタワー」も
ダイニングのシンボルとしてお客様の目と舌を楽しませている。