白山舎

「欧風カレー白山舎」は佐賀県佐賀市の三瀬村にあるカレー屋である。この店舗は佐賀市民に愛され県内外に多くのファンを持つ、佐賀市中心に構える昭和33年創業のレストラン「白山文雅」の系列店であり、フレンチをベースとし、甘さと辛さを絶妙に調和させた優雅な欧風カレーを堪能できる名店である。
オーナーからの要望は、既存の建物が和風であるが、今回欧風カレーの店舗となるため、大正ロマン風のイメージにしたいとのこと。また、道路から建物の見通しが悪いため、計画にあたり視認性を良くしたいとのことであった。
客席に関しては、土日のみ夜の営業をされるということで、三瀬の立地を考えると、回転率よりも一度に客数を多くとれるよう席数を増やすのが最優先とのこと。
大正ロマン風の外観に改修するには建築コストがかなりかかると判断。少し観点を変えて、和風の建物をリノベーションし、大正モダン的なコンセプトで提案を行った。オーナーにも、このコンセプトに共感して頂き、意匠デザインに関してイメージの共有が図れるとともに、さらに深く計画を進める運びとなった。