芋つる　西新橋店

東京都港区のしゃぶしゃぶ屋です。
立地の特性上、ランチ需要が多く、ディナー需要が少ないことから、昼の高回転率と夜の高単価獲得を両立させることをテーマとしました。
明るく上品な色構成で、しゃぶしゃぶの繊細さをサポートし、閉塞感を感じさせない見通しの良いファサードデザインで、初めての来客でも入店しやすい環境づくりを考慮しました。カウンターの中のスタッフと全てのお客様が同じ視線の高さで接客出来る等、基本的な部分もしっかりおさえています。
入口横には定期的に、フラワーアレンジメントが展示出来る特別なスペースも設けていますので、店内外から季節を感じて頂けます。