時代に流されず受け継がれていくような、
ここでしか味わえない空気感漂う店にしたいとの思いで
時間と共に味が出る素材のハーモニーを表現しました。
樹齢２８０年のけやき、庵治石、砂漆喰、馬革、南部鉄等、
日本の素材やマンガン煉瓦を組み合せ、
それぞれ素材の香りが伝わるようシンプルなディテールとしました。