Ishimatsu Restaurant JR静岡駅

JR静岡駅のコンコースに面する店舗。
同系列店舗で展開されている和の雰囲気から一線を画し、開放的でありつつも、統一された色彩やオリジナルのパイプ照明の演出により、一人客でも入りやすい落ち着いた雰囲気となっています。
配膳と下げ膳の導線を明確にし、さらに簡潔にしすることで、混雑時におけるスムーズな接客を考慮し、開放的であることと従業員のオペレーションの快適さを両立させています。