「カフェカイラ」はハワイに2011年より、2年連続で「ベストブレックファースト賞」に輝いたハワイアンパンケーキのお店です。
「ハワイの気持ちいい朝」をデザインコンセプトに掲げ、ハワイの心地良い風を感じれるような空間を目指しました。
とは言え...　与えられた空間は地下フロアーと言うこともあり、ハワイを具象的に表現するのではなく、抽象的にデザインしました。
キッチンは...ワイキキビーチに建ち並ぶラグジュアリーホテルのビーチサイドのオープンキッチン...ホール中央の席は強い日差しを避けるように佇むテラス席...通路側は、オアフ島にある大きな木（モンキーポッド）の木陰をイメージしたガーデン席...っと言ったように僕の記憶を辿りながらイメージを一つ一つコラージュしながら、「ハワイの気持ちのいい朝」を表現出来たと思います。