パン屋のインテリアデザインである。
場所は、周辺の建て替えに取り残されて、もはや特別な雰囲気を帯びているビルの1階。
まず、改築された不釣り合いなアルミサッシを取り去り、enoughな木製建具を象眼することで、本来の表情を取り戻す。
内部は、boulangerが大切にしていたアンティークのショーケースを、重さ500kgのブビンガの無垢材に載せることでdevelopし、隣には、思い思いにパンが並べられるように、厚さ10mmのアルミカウンターを置いた。
ここに据えられた石釜のように、日々の試行錯誤を繰り返すことによって、空間全体が使いこなされて行くのを楽しみにしている。